福井の豊かな自然を活かし、恐竜や地質・古環境学などの学びを提供するとともに、学術研究拠点として、恐竜学や地質学に関する人材育成・研究を進めていきます。2026年には、福井県立恐竜博物館の隣接地に勝山キャンパスを設置する予定であり、博物館と一体化した新しい教育・研究システムを目指します。 2026年4月には、地域の資源等を活かしたイノベーションを創出する人材を育成する地域政策学部を開設予定です。